Carpaccio de betteraves

Ingrédients de la recette

  • 4 à 6 grosses betteraves, cuites et refroidies
  • 60 ml (1/4 tasse) de croûtons, émiettés grossièrement
  • 1 contenant d'Hummus Fontaine Santé, saveur au choix
  • 100 g (3 1/2 oz) de fromage de chèvre, émietté
  • Aneth ou ciboulette fraîche, ciselée
  • Préparation: 10 minutes
  • Exécution: Facile
  • Temps de cuisson: Aucune
  • Portion: 4

Préparation

Tailler les betteraves cuites en tranches d’environ 0,5 cm (1/4 po) d'épaisseur et les disposer sur une assiette de service. Tartiner chaque tranche d'hummus au choix. Parsemer de fromage de chèvre et de croûtons. Décorer de fines herbes fraîches. Un délice !