Carpaccio de betteraves

Ingrédients de la recette

  • 4 à 6 grosses betteraves, cuites et refroidies
  • 60 ml (1/4 tasse) de croûtons, émiettés grossièrement
  • 1 contenant d'Hummus Fontaine Santé, saveur au choix
  • 100 g (3 1/2 oz) de fromage de chèvre, émietté
  • Aneth ou ciboulette fraîche, ciselée
  • Préparation: 10 minutes
  • Exécution: Facile
  • Temps de cuisson: Aucune
  • Portion: 4

Préparation

Couper les betteraves cuites en tranches d’environ 0,5 cm (1/4 po) d'épaisseur et les disposer sur une assiette de service. Tartiner chaque tranche de betterave avec du hummus au choix. Parsemer de fromage de chèvre et de croûtons. Décorer de fines herbes fraîches. Un délice !