Bol de Bouddha au tofu grillé

Ingrédients de la recette

  • 1 grande tranche (environ 100 g-3 1/2 oz) de tofu
  • 15 ml (1 c. à table) de sauce tamari
  • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, râpé (facultatif)
  • 1 contenant d'Hummus aux légumes Fontaine Santé
  • 1 contenant de Salade de couscous perlé Fontaine Santé
  • 1 contenant de Salade de riz sauvage Fontaine Santé
  • 125 ml (½ tasse) de fèves edamame
  • 1 betterave, cuite et tranchée
  • 1 demi-avocat
  • Bâtonnets de concombre
  • 1 quartier de citron
  • 30 ml (2 c. à table) d’huile d’olive ou de sésame
  • Poivre du moulin
  • Préparation: 15 minutes
  • Exécution: Très facile
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Portion: 4

Préparation

Dans un bol, faire mariner le tofu avec la sauce tamari et le gingembre, si désiré, pendant 2 heures. Au four ou au barbecue, faire griller le tofu bien égoutté.

Dans un bol décoratif, disposer harmonieusement l’ensemble des ingrédients, puis arroser de jus de citron et d'huile au goût. Poivrer.

Variantes : Un plaisir immense, ce plat très nutritif et débordant de protéines peut être varié à l'infini, en y substituant vos légumes préférés (poivron, carotte, céleri), en remplaçant les fèves edamame par des fèves germées ou des mini-pousses, etc.