Burger au Tofu Croustillant

Ingrédients de la recette

½ bloc de Tofu Indien Fontaine Santé (200g)
½ tasse de fécule de maïs
De l'huile végétale pour la cuisson
4 pains à burger
½ tasse de mayonnaise
1 c. à thé de poudre de curry
1 c. à thé de sriracha au goût
8 feuilles de laitue
8 tranches de tomate
1 gros avocat réduit en purée
½ c. à soupe de jus de citron
Sel de mer
Poivre du moulin

  • Préparation: 20 minutes
  • Exécution: Facile
  • Temps de cuisson: 8-10 minutes
  • Portion: 4 burgers

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer un filet d'huile végétale.

Couper le tofu en tranches de la taille de vos pains. Dans une assiette, enrober chaque tranche de fécule de maïs.

Une fois l'huile bien chaude, dorer les tranches de tofu 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu’elles soient bien croustillantes. Réserver sur un papier absorbant.

Pendant ce temps dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le curry et la sriracha.

Réduire un avocat mûr en purée et ajouter le jus de citron, sel et poivre.

Assembler les burgers. Pour se faire, tartiner les pains de mayonnaise au curry, ajouter feuille de laitue, tomate, tofu croustillant Indien et avocat. Déguster sans attendre.