Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
Huiler un moule à muffins ou vaporiser d’enduit à cuisson. Placer une feuille de won-ton dans chaque moule et presser de façon à tapisser en laissant dépasser les feuilles du rebord des moules. Badigeonner d’huile d’olive ou de beurre fondu. Cuire au four de 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que les coquilles soient dorées. Laisser refroidir complètement.
Démouler et déposer les coquilles sur une assiette de service. Déposer de la tartinade de tofu dans chaque coquille. Parfumer délicatement chaque bouchée d’un soupçon d’huile de sésame et de sambal oelek, au goût. Décorer d'oignons verts.