1 aubergine moyenne, tranchée en morceaux de 5 mm d’épaisseur
1 contenant de Humm Olives Grecques Fontaine Santé (ou votre Hummus préféré Fontaine Santé)
1 contenant de Sauce à l’ail Fontaine Santé
1 contenant de Salade Couscous Fontaine Santé
Huile de piment (idéalement à l’ail)
1 contenant de Labneh Fontaine Santé au choix
Noix de pin et persil frais finement haché, pour garnir
Badigeonner les tranches d’aubergine avec de l’huile d’olive, assaisonner avec du sel et du poivre, et les griller sur un barbecue ou dans une casserole jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
Étaler une couche d’hummus et de sauce à l’ail, puis ajouter une généreuse cuillerée de notre salade de couscous.
Rouler soigneusement les tranches d’aubergine, en commençant à partir du plus petit bout pour un résultat plus propre.
Terminer avec un filet d’huile de piment et une cuillerée de Labneh, puis garnir avec le noix de pin et le persil.
