À l'aide d'une mandoline ou à l'économe, tailler les courgettes en tranches très fines. Étaler 5 ml (1 c. à thé) d'hummus sur chaque tranche. À l'une des extrémités, déposer vos légumes en julienne, les fèves germées et le basilic. Rouler, puis couper les légumes qui dépassent sur un côté afin de pouvoir poser les roulés bien à plat dans l’assiette de service. Servir, accompagnés de quelques mini-pousses.
