Laver et essorer les laitues. Transférer dans un saladier ou quatre assiettes individuelles. À l'aide d'une fourchette pour égoutter légèrement la bruschetta, combiner la bruschetta et les laitues, en mélangeant délicatement.
Déposer les crevettes de Matane et les croûtons sur le tout.
Variantes: Cette salade sera délicieuse avec n'importe quel mélange de laitues ou mesclun. On peut aussi y ajouter des concombres en dés.