1 bloc de Tofu Fontaine Santé Extra Ferme (400g), égoutté et coupé en tranche de 1cm d’épaisseur
2 courgettes tranchées finement dans la longueur
1 carotte râpée
1 tasse de tomates cerise coupées en deux
7 tasses de jeunes verdures mélangées
Marinade (pour tofu)
5 c. à soupe de sauce soya
5 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à thé de moutarde type Dijon
2 c. à thé de miel
2 c. à thé de jus de lime
2 c. à thé d’herbe de Provence
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre moulu
2 gousses d’ail haché finement
½ piment jalapeño épépiné et haché finement
Marinade (pour courgette)
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à thé de sel de mer
½ cuillère à thé de poivre noir moulu
1 branche de thym frais
Mélange tous les ingrédients de la marinade pour le tofu dans un contenant allant au frigo y ajouter les tranches de tofu. Réserve au frais 8 heures.
Dans un autre contenant, mélange tous les ingrédients de la marinade pour courgette y déposer les courgettes en lamelles et réserve au frais 8 heures.
Régler le barbecue à puissance moyenne. Une fois la grille chaude y déposer les tranches de tofu puis les lamelles de courgette et fermer le couvercle. Cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le tofu soit doré et chaud de chaque côté et de même pour les courgettes (cela peut aller plus vite que le tofu).
Répartir les verdures, les carottes râpés, les tomates cerise, les tranches de tofu et les courgettes dans 4 assiettes puis arroser d’un peu de marinade de tofu restant.
